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玩具などは買う前に家にあるもので似たものが作れないか試すのが好きです。家にあるものなら子供がすぐに飽きてしまった場合でも、まぁなんとか自分を押さえられるので(笑)

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イタリア人の夫が作る”材料4つ簡単ジェノベーゼソース”

最初は背丈15㎝のバジルでも、1か月もすると家族4人で楽しめるジェノベーゼソースが作れる葉量になります。葉の摘み方に注意すればその後も葉がわさわさ増えてきますよ。我が家では塩無しでジェノベーゼソースを作り、パスタを茹でるときに塩分を調整するようにしています。
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工作好きに勧めたいダイソーのペーパーカッター(300円)

ミーコの算数の勉強で使うために数字カードを作りました。画用紙をまっすぐササッと切る作業はダイソーのペーパーカッター(300円)で!カッターナイフで切るよりも断然早いし切れ味もGOODだし、準備も後片付けもコレ一台で終わるため面倒くさくないです。
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パン作り。元種の掛け継ぎ法を何度も失敗した話と例

フルーツを使った自家製酵母液でパン作りを始めて1か月。途中、元種を掛け継ぐ方法が上手くいかなくて試行錯誤しつつ強行突破でパン作りを続けていましたが、一日中元種の事を考えていることにストレスを感じ、掛け継ぐ方法を辞めちゃいました。
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コリアンダーシードとレモンバームを加えたMIXスパイス作り

放置されていたコリアンダーシードをミル無しで砕く方法が上手くいき、近頃は様々なスパイスと組み合わせて肉・魚料理に使っています。そして、にぎやかになった庭で大量に採れたレモンバームを天日干しし、砕いて瓶詰めした話と庭で見つけた赤ちゃんウサギの話
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自家製天然酵母液(メロンとイチゴ)の試飲と美味しいパン作り

ドライイーストの代わりに作り始めたフルーツ天然酵母液。飲むとお腹の調子が良くなると知って、我が家も試してみると長女がハマってしまいました!食べるパンにも酵母が含まれるからか、夫も子供たちも本当に快調です。体に良いし美味しいし、イイね!
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冷凍ぶどうの天然酵母液で元種を作りパンを焼いてみたら凄かった

天然酵母液からパンに使う元種を作りました。材料は強力粉と酵母液の二つ。それでフランスパンを作ったところ、人生初のクープとポコポコ空洞ができて大感激!その時のレシピを載せておきます。天然酵母の敷居がこんなに低かったなんて…なんで今まで試さなかったのか!
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材料2つで簡単すぎた天然酵母液作り。庭の葡萄を使用

突然ドライイーストが入手困難になってしまったイタリアでパン作りを続けるべく、自家製天然酵母液を作ることを決意。意気込んだのに作り方・世話が超簡単でビックリ!その時に使った冷凍ぶどう(2年前のモノ)で少しハプニングがあった話です。
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【自由研究】納豆作り:成功するまであと一歩(オーブン編)

何度か納豆作りをしていますが、毎回中途半端な納豆になります。原因は蒸した大豆の硬さが悪い事と保温温度を一定に保つことができていないこと。分かっているのに成功しません…。今回はオーブンを50度設定+タオル包みで保温してみる事にしました。
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超絶苦い根菜Radice Amaraを子供も食べられるようにする

イタリアでごぼうに似た食材を見つけました。これが凄く苦いんですけど、きんぴらごぼうのように食べられるという事を知ったので買ってみました。最終的に全く苦みがなくなるわけではないけれど娘たちも食べられたのでレシピを書いておきます。
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巨大アナゴを頭ごとトマトスープ煮で食したら美味しかった!

イタリアのスーパーで巨大アナゴの切り身を注文したはずが、家に帰って開けるとアナゴの頭が丸ごと入っていて超ビックリ!身がたんまり付いてたため捨てるわけにもいかず、骨も硬いので、そのままトマトスープの中にぶち込んで煮たときの話。