イタリアでごぼうに似た食材を見つけました。これが凄く苦いんですけど、きんぴらごぼうのように食べられるという事を知ったので買ってみました。最終的に全く苦みがなくなるわけではないけれど娘たちも食べられたのでレシピを書いておきます。

イタリアのスーパーで巨大アナゴの切り身を注文したはずが、家に帰って開けるとアナゴの頭が丸ごと入っていて超ビックリ！身がたんまり付いてたため捨てるわけにもいかず、骨も硬いので、そのままトマトスープの中にぶち込んで煮たときの話。